落合務シェフについて
12月7日(木)・8日(金)は、おかげさまで両日ともに満席となりました。
【落合務シェフ来店日(予定日)】
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2023年12月7日(木) ランチ11:30~ /13:30~、ディナー18:00~
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12月8日(金) ランチ11:30~/13:30~、ディナー18:00~
■料金 / ランチ 6,000円、ディナー 13,000円 -
2日間限りの特別コースをご用意しております。
- ■時間 / ランチ 11:30~・13:30~
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ディナー 18:00~
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■ご予約・お問い合わせ / 予約フォームまたはお電話にて TEL : 0985-21-1148
※来店日時、メニュー等は変更になる場合もございます。予めご了承くださいませ。
【プロフィール】
落合 務(おちあい つとむ)
1947年 東京生まれ。1978年からイタリアで料理修業を積む。
帰国後、翌82年に東京・赤坂にオープンしたイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。
1997年 LA BETTOLAを開店
2005年 5月『イタリア連帯の星』勲章、カヴァリエーレ章受章
2009年 日本イタリア料理協会会長に就任
2013年『現代の名工』を受賞
2020年 日本イタリア料理協会 名誉会長に就任。日本を代表するクルーズ船「飛鳥Ⅱ」のゲストシェフとして乗船経験がある。
【落合シェフのコメント】
気候が温暖で、海や山の自然に恵まれていて、おいしいワインもある。宮崎とイタリアはどこか似ていると思う。おいしくて質の高い食材が揃う“食の宝庫”宮崎で、そしてフェニックス・シーガイア・リゾートの美しくて雄大な景色を眺める場所で料理を提供できることに、期待すると同時に幸せを感じています。お越しいただく皆様に、最高に楽しいひと時を過ごしてほしいと思っています。
SPMC会員特典
■ランチ:デザートプレート&コーヒー プレゼント
■ディナー:ドリンク10%OFF
※他の割引サービスと併用はできません。
※会員証をご提示ください。
おすすめ情報
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アルコのクリスマスディナーコース
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詳しくはこちら
遊び心溢れる、クリスマスらしい特別なオードブルをはじめ、選べるパスタやメインの肉料理、クリスマスドルチェまで、贅沢で華やかなコース料理をご用意しました。
■期間 / 2023年12月21日(木)~ 12月25日(月)
■料金 / 15,000円
※事前予約制
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スペシャリテ
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各レストランのスペシャリテはこちら
海の女神からの贈り物。
ウニのクリームソーススパゲッティ落合務シェフの代表作「ウニのクリームソーススパゲッティ」。ウニをたっぷりと使用した芳醇な香りとコクのクリームソース。さらに、隠し味のトマトソースのほどよい酸味が、ウニのクリーミーさをより引き立てる、贅沢な逸品です。
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記念日のための特別ディナー
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特別な日のディナーはシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートで。Ristorante ARCOでは、特別な限定フルコースメニューをご用意してお待ちしております。
■料金 / お一人様 15,000円
※事前ご予約制にて承ります
※「Sheraton Wedding ETERNALステイプラン」のレストラン30%OFF特典は対象外となります
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食べログ イタリアン百名店
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詳しくはこちら
「食べログ イタリアン百名店 2023」WESTエリアにて「Ristorante ARCO」が初選出されました!
メニュー
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ランチ
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メニュー(PDF)
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■期間 / ~2023年12月22日(金)
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・前菜+パスタ 2,500円
・前菜+パスタ+メイン 3,500円
・シェフおすすめランチ 5,000円 -
・ランチご利用のお客様は+700円で、デザートプレート+コーヒーを追加いただけます。
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・お子様ランチ(ワンプレート+アイス) 1,500円
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・アニバーサリー等のコースも5,000円~ご対応可能です。
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※1週間前までの要相談となります。詳しくはお問い合わせ下さい。
※土・日・祝日はシェフおすすめメニューのみのご提供となります。ご了承ください。
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ディナー
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ディナーメニュー(PDF)
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■期間 / ~2023年12月18日(月)
・ディナー(プリフィックス) 10,000円
・シェフおすすめディナー 12,000円
・お子様ディナー(スープ+プレート+フルーツパフェ) 2,800円
アニバーサリー等のコースもご対応可能です。
※1週間前までの要相談となります。詳しくはお問い合わせください。
※土・日・祝日はシェフおすすめメニューのみのご提供となります。ご了承ください。 -
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ワインリスト
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料理と一緒に厳選されたイタリアワインはいかがですか?ワインリスト(PDF)
イタリアの地図を広げて、イタリアを旅する気分でワインをお選び戴けます。- ・グラス 1,000円~
- ・ボトル 6,000円~
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お子様メニュー
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■料金 / ランチ 1,500円、ディナー 2,800円(オレンジジュース付)
レストラン予約
ご利用いただくにあたってのお願い
・ご来店いただくすべてのお客様(乳児、おこさま含む)の人数をご入力ください。
・シーガイア公式アプリからご予約いただくと、お客様情報の入力が不要になります。
2023年クリスマス期間営業時間及び料金のご案内
ディナー | 期間 / 2023年12月21日(木)~12月25日(月) 営業時間 / 18:00~22:00(21:30LO) 料金 / 大人 15,000円、4歳~12歳 2,800円 |
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ディナー | 期間 / 2023年12月28日(木) 営業時間 / 18:00~22:00(21:30LO) 料金 / 大人 18,000円、4歳~12歳 7,000円 |
【2023~2024】年末年始レストラン営業時間及び料金のご案内
ディナー | 期間 / 2023年12月29日(金)~2024年1月2日(火) 営業時間 / 18:00~22:00(LO 20:30) 料金 / 大人 20,000円、4歳~12歳 7,000円 |
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料理長 田口信幸のコメント
【落合務シェフ直伝】カルボナーラの作り方 レシピ動画
お家で簡単にお店の味!
落合 務シェフによる、簡単に作れる本格カルボナーラの作り方をご紹介します。
皆さま、「カルボナーラ」の名前の由来ってご存じですか? 答えは動画のなかに!ぜひご覧ください♪