Beef Atelier うしのみや(宮崎/本店)

日本一とも称される「宮崎牛」を多彩なスタイルで堪能する、6席だけの牛肉割烹店。

5年に一度開催される、和牛のオリンピックとも称される「全国和牛能力共進会」において、第9回(2007)・第10回(2012)・第11回(2017)の3大会連続で最高位の名誉賞・内閣総理大臣賞を受賞した「宮崎牛」を、多彩なスタイルでご提供する牛肉割烹店「Beef Atelier うしのみや」。
九州・熊本県出身、肉をこよなく愛する放送作家・小山薫堂氏による総合プロデュース。
ここでしか楽しめない「究極の肉旅」をご堪能いただけます。

INDEX

【2024~2025】年末年始レストラン営業時間及び料金のご案内

ディナー 期間 / 2024年12月27日(金)~2025年1月4日(土)
営業時間 / 18:00~
料金 / 大人 26,000円

日本一の宮崎牛

宮崎が誇るブランド肉「宮崎牛」は、5年に一度開催される、和牛のオリンピックとも称される「全国和牛能力共進会」において、3大会連続で最高位の名誉賞・内閣総理大臣賞を受賞。
宮崎県内で生産飼育された黒毛和牛のうち、日本食肉格付協会において肉質4等級以上の牛肉で、県内種雄牛を一代祖にもつものが「宮崎牛」と呼ばれます。霜降りで細かな肉質を持ち、一言で表すと「極上の味わい」です。

放送作家 小山薫堂氏プロデュース

小山薫堂 放送作家/脚本家

プロフィール

1964年6月23日熊本県天草市生まれ。「カノッサの屈辱」「料理の鉄人」など斬新なテレビ番組を数多く企画し、脚本を担当した映画「おくりびと」で第81回米アカデミー賞外国語部門賞を獲得。食にも精通し、雑誌「dancyu」での連載、若き料理人の才能を発掘するコンペティション「RED U-35」の総合プロデューサー、アメリカで話題の究極のレストランガイド「Foodie Top 100 Restaurants」の審査員を務める。下鴨茶寮主人、東北芸術工科大学企画構想学科学科長など活動は多岐に渡り、くまモンの生みの親でもある。

 

小山薫堂氏より

人を良くする、と書いて「食べる」。

その原点に立ち返り、ここを訪れたお客様が元気になれる料理店を作りたいと思いました。

体ではなく、心が元気になる場所です。

宮崎には幸い、宮崎牛という日本に誇ることのできる財産がありました。

それを思う存分使って、ありとあらゆる肉料理をご提供する・・・

肉好きにとっては、まさに夢のようなパラダイスを作ったつもりです。

特製の野菜ジュースと生野菜で胃袋の準備体操を終えたら、さぁ、究極の肉旅の始まりです。

たくさんの元気を充電して、明日の人生がさらに輝きますように。

ワインペアリング

お客様のお食事に合わせて、ソムリエをはじめとするスタッフがセレクトしたワインをご提供いたします。
お好み等ございましたら、どうぞお気軽にご相談ください。

■料金 / 9,000円(6杯)
スパークリングから白ワイン、赤ワインとお料理に合わせてご提供致します。

■料金 / 13,000円(6杯)
シャンパーニュとメインの赤ワインをよりプレミアムなワインでご提供致します。

メニュー

究極の牛肉割烹コース 20,000円

  • ※料金には10%のサービス料と税金が含まれています。
  • ※本店舗では、各種割引はご利用いただけません。
  • ※メニュー内容は、季節ごとに不定期に変更しております。
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基本情報

場所(エリア) シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート
場所(階数) 1階
営業時間 ディナー / 18:00~料理提供終了まで
完全予約制
店休日 月曜日・木曜日

11月4日、7日、11日、14日、18日、21日、25日、28日
12月2日、5日、9日、12日、16日、19日、23日、26日
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2025年1月5日~30日
席数 6席
予約 ご予約は、お電話のみ(0985-21-1113)で承ります。
シーガイア内のホテルにご宿泊のお客様は、ご宿泊日の3ヶ月前より、上記以外のお客様はご予約日の1ヶ月前より、ご予約を受付けております。
また、クラブフロアご宿泊者は1年前から予約を受付けております。
備考 【ご来店に関するご案内・お願い】
当店のご利用は20歳以上の方に限らせていただきます。
店内は禁煙となっております。
全てカウンター席となり、お隣のお客様と相席となりますのでご了承ください。
香水の過度な使用をご遠慮頂くなど、周囲へのご理解とご配慮をお願いいたします。
お食事は他のお客様と同時スタートとなりますので、18:00迄にお越しください。

【基本キャンセル料のご案内】
ご利用予定日の7日前から対象となります。
7日前~前日でコース料金の50%、当日で100%を申し受けますのでご了承ください。

バリアフリー情報

入り口ドアタイプ 片引き戸
入り口ドア開口時の幅 160cm
入口ドア段差 無し
車いす専用席 無し
テーブル高さ 75cm
テーブル幅 480cm(6名分)
通路幅 130cm
アレルギー除去メニュー ※スタッフへご相談ください。

ご予約・お問い合わせ

TEL : 0985-21-1113(総合予約センター)

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