ディナービュッフェ＋料理コンペティション受賞メニュー
【プラン限定】Toshi Yoroizuka監修スイーツプレート

オリジナルメニューの開発、調理人の技術向上等を目的に、毎年開催されている社内料理コンペティション。今年度はシーガイア内の各レストランから約100名がエントリー。表現力や独創性、SDGsへの意識などを審査基準に選ばれた上位入賞者のメニューが、ディナービュッフェに登場します！

【料理コンペティション受賞メニュー】
・桜姫鶏とキノコのファルスパイ包み マデラソース
・桜姫鶏のトマト煮込み　チーズソースと彩り野菜添え
・桜姫鶏のグリルディアヴォラ
・みやざき地頭鶏の味くらべ串焼き
・黒米と宮崎県産小麦を使用したビーガン対応のフラップジャック

【プラン限定メニュー】
Toshi Yoroizuka監修 ひなたいちご園の春いちご パレットフレーズ
「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフの鎧塚俊彦氏監修による特別なスイーツプレートを提供いたします。平均糖度15度以上を誇る、宮崎市にある『ひなたいちご園』の春いちごを使用。クレームピスターシュを包み込んだいちごとグラスピスターシュが彩る贅沢プレートをご堪能ください。

ひなたしゃぶ鍋+【プラン限定】刺身盛り合わせ

宮崎牛サーロインや観音池ポークなど、宮崎の美味しいお肉をメインとした、素材そのものの味を堪能するしゃぶしゃぶ。魚介と牛骨の激辛スープ、みやざき地頭鶏の旨味たっぷりのスープの2種のスープでお召し上がりいただけます。

＜メニュー＞
・前菜：宮崎県産桜姫鶏のチキン南蛮 野菜サラダ添え
・ひなたしゃぶ鍋：
　スープ：魚介と牛骨の激辛スープ・みやざき地頭鶏スープ
　具材：宮崎牛サーロイン・牛タン（タン先、タン中、タン元）
　　　・観音池ポーク肩ロース・みやざき地頭鶏もも・季節の野菜
　鍋の〆：ちりめんうどん
・甘味：宮崎県産イチゴと食べる十穀米甘酒の生どら

【プラン限定メニュー】お刺身盛り合わせ

シェフおすすめディナーコース

一品一品が繊細でありながらも、春らしい彩りの華やかなコースをご堪能ください。

＜メニュー＞
・オードブル盛り合わせ：
　　マグロとアボカドのセルクル仕立て　コンソメジュレと共に
　　ホタテの瞬間燻製カルパッチョ 梅ドレッシング
　　グリンピースとマスカルポーネチーズのミニタルト
　　サルシッチャを詰めた 花ズッキーニのフリット
・パスタ：6種のパスタより、お好みのパスタをお選びください
・魚料理：甘鯛のうろこ焼き アサリとあおさの餡仕立て
・肉料理：国産牛フィレ肉のソテー 黒胡椒風味のヴィネガーソース
・ドルチェ：ラッテ　アラ　フラゴーラ

ディナーコース「湾仔（ワヌズ）」

藍海のスペシャリテ「金の上湯スープ」をベースに仕上げた「ハマグリの上湯蒸しスープ」、ボタン海老の紹興酒漬けなど、旬の素材やこだわりの素材を多彩な調理法で、丁寧に美しく仕上げました。

＜メニュー＞
・広東式　白身魚の刺身
・ボタン海老の紹興酒漬け
・ハマグリの上湯蒸しスープ　杏仁風味
・本日の点心
・ホタテのオーブン焼き　マカオ風
・本日の魚介料理
・宮崎牛の煎り焼き　発酵唐辛子ソース
・本日の麺・飯
・いちごの焼きプリン

SAKURAスプモーニ + スナック

桜リキュールで作るパシフィカオリジナルのスプモーニ。ふんわり香る桜の風味、すっきりとした味わいをお楽しみください。

不知火のワイン・クーラー+KUROBARオリジナルナッツ

不知火を贅沢に使用したフレッシュフルーツカクテル。甘くフルーティーな味わいをご堪能ください。

全客室東向きのオーシャンビュー。大きな窓からは、雄大な太平洋から昇る朝日、宮崎の明るい日差しが映し出す色鮮やかな海と空の青と松林の緑、満月の夜に現れる幻想的な月の道など、シーガイアならではのダイナミックなロケーションを独り占めいただけます。
スタンダード、デラックス、和室など、様々な部屋タイプからお選びください。

温泉施設「松泉宮（しょうせんきゅう）」の奥の湯「月読」および前の湯「新月」をご滞在中無料でご利用いただけます。1千万年前の地層から湧き出す温泉は、ミネラル豊富な美人の湯。疲労回復や冷え性など様々な症状に効果あり。リゾートステイとともに爽やかな湯浴みをお楽しみください。