シーガイアの誇るハイクオリティな6つのレストランがパインテラスに集結。もちろんパインテラスのディナービュッフェもご堪能いただけます。

シーガイアの誇るハイクオリティな6つのレストランがパインテラスに集結。もちろんパインテラスのディナービュッフェもご堪能いただけます。

くろぎのお茶漬け

東京・大門の「くろぎ」で人気メのニュー「鯛茶漬け」を「くろぎのお茶漬け」として提供。風味豊かな胡麻だれがたっぷりと絡んだぷりぷりの鯛。煎りたての胡麻の風味と鯛の旨みを美味しいご飯といっしょにお召し上がりください。

ウニのクリームソーススパゲッティ
落合務シェフの代表作「ウニのクリームソーススパゲッティ」。ウニをたっぷりと使用した芳醇な香りとコクのクリームソース。さらに、隠し味のトマトソースのほどよい酸味が、ウニのクリーミーさをより引き立てる、贅沢な逸品です。

宮崎牛の湯引き うしのみやパリソワーズ
さっと湯引きにした宮崎牛ロースを、ビシソワーズにコンソメジュレを重ねたパリソワーズ、トッピングのキャビアとともにお召し上がりいただけます。優しい味わいの冷静スープと宮崎牛の相性をご堪能ください。

みやざき地頭鶏と初夏の寄せ野菜 枝豆摺り流し
みやざき地頭鶏のもも肉を低温で酒蒸しにし、しっとりとした食感に。夏野菜を鰹と昆布出汁のゼリー寄せ、和風ポタージュともいわれる甘みのある枝豆の摺り流しとともにお楽しみください。涼を感じる初夏にピッタリの一皿です。

宮崎ブランドポークと筍のコロッケ
宮崎ブランドポークと筍を竹炭のパン粉で揚げた黒いコロッケを、筍を使ったソースでお楽しみいただけます。サクサクの衣、口の中に入れた瞬間に広がる筍の香り、味わい深い変わり種コロッケをご堪能ください。

風待ちテラスで人気の「ひよしろ~る」は、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾートのシェフ・パティシエ日吉正人の名を冠したもの。「ひよしろ~る」と宮崎県高岡町の西澤養蜂場のはちみつを贅沢に使ったマドレーヌとともに、食後のデザートタイムをお楽しみください。

■5/9～6/14：ひよしろ~る「新緑園の緑茶」
宮崎の日本茶専門店「新緑園」の緑茶を使ったふわふわの生地で、きなことマスカルポーネクリーム、とら豆、てぼう豆をロールしました。
■6/15～7/10：ひよしろ~る「宮崎県産マンゴー」
香り高い口どけの良い生クリームと宮崎県産マンゴーを、ふわふわの生地でロールしました。

ディナービュッフェ

「パインテラス」は“宮崎テロワール”（宮崎の土地が育んだ地元食材の美味しさ）をテーマに、郷土料理はもちろん、
宮崎の伝統野菜をはじめとする野菜やフルーツ、宮崎牛を筆頭に質の高さを誇るお肉、黒潮に育まれた豊かな海の幸など“食の宝庫 宮崎”を、
グローバルな料理や調理方法で味わい・感じていただけるディナービュッフェをご用意。

フェニックス・シーガイア・リゾートでは、新型コロナウイルス肺炎の感染拡大防止を目的に、以下のサービス内容の変更を実施致します。
ご利用を予定されていたお客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力賜りますようお願い申しあげます。

■延長期間：4月21日（火）～5月31日（日）予定（※）
※状況により変更となる場合があります。

マンゴー ジン・トニック1杯 ＆ KUROBARオリジナルナッツ
ライトアップされたガーデンエリアを一望するKUROBARでは、マンゴーの果肉で作り上げたジン・トニックをご用意。果肉の甘味と独特な風味を持つジンが双方の香りを味を引き立てます。一度食べ始めるとやみつきになると人気の"KUROBARナッツ”とともにご賞味ください。

マンゴーモヒート1杯 ＆ スナック
宮崎マンゴーリキュールを自社農園ミントで仕上げたマンゴーモヒートをご用意しました。ミントのスッキリ爽やかな風味と、マンンゴーの濃厚な甘味が絶妙です。爽やかな味わいにピッタリのスナックとともに、リゾートの夜をお楽しみください。

※収穫状況により、自社農園ミントを使用しない可能性がございます。予めご了承ください。

ガーデンビュッフェ「パインテラス」朝食ビュッフェ

全世界のシェラトンホテルが同じレシピで焼き上げるクロワッサンをはじめ、シェフが目の前で作り上げるオムレツ、郷土料理の「冷や汁」や充実の和惣菜、カラダにやさしい野菜やフルーツ、九州産の小麦・雑穀を100％使用した九州パンケーキなど、多彩なメニューが揃う和洋ビュッフェをお好きなだけお楽しみいただけます。

おすすめは「宮崎牛と西洋野菜の焼きおにぎり茶漬け」。日本一と称される宮崎牛と西洋野菜のしゃぶしゃぶを、炭火で香ばしく焼き上げた焼きおにぎりにのせ、地鶏と昆布の出汁をかけてお召し上がりください。

夏野菜のソーセージドッグ + 本日のコーヒー1杯

絹のようにふわふわの白いパンに、ジューシーなソーセージと彩り豊かな夏野菜をサンド。ブラックペッパー味のソーセージ、夏野菜をトマトと一緒に甘く煮込んだカポナータ、そしてキャベツの漬物 ザワークラウトで、大人のソーセージドッグに仕上げました。風待ちテラスのオリジナルブレンドコーヒーといっしょにお召し上がりください。
■提供時間 / 10:00～17:00（LO）

「風待ちテラス」ピエール・エルメ・パリのマカロン＆紅茶セット

シーガイア25周年を記念し、ティータイムには特別に「ピエール・エルメ・パリ」のマカロンをご用意。
ふっくら盛り上がった優美な姿態、外側のさくさくした歯ざわり、それに甘く優しい中身が見事なハーモニーを奏でて至福のひとときを演出してくれます。
「ピエール・エルメ・パリ」オリジナルの紅茶と一緒にお召し上がりください。
■提供時間 / 10:00～17:00（LO）

※マカロンのフレーバーは、時期により変わります。

温泉施設「松泉宮（しょうせんきゅう）」の奥の湯「月読」および前の湯「新月」をご滞在中無料でご利用いただけます。
1千万年前の地層から湧き出す温泉は、ミネラル豊富な美人の湯。疲労回復や冷え性など様々な症状に効果あり。リゾートステイとともに爽やかな湯浴みをお楽しみください。

海をテーマにデザインされた開放的なスタンダードタイプの客室。大きな窓からは雄大な太平洋と黒松林が広がります。
（8～15階／50㎡）
★「シーガイア プレミアム メンバーズクラブ」現会員様は、16階以上のデラックスタイプ客室へ無料アップグレード！会員ページよりご予約ください。