シーガイアの誇るハイクオリティな6つのレストランがパインテラスに集結。パインテラスのディナーもご堪能いただけます。

宮崎が誇る秋の食材を、素材の味が引き立つ彩り豊かな贅沢なイタリアンのコース料理に仕上げました。

宮崎の食材を、広東または香港スタイルの中国料理に。ホテルならではの渾身の中国料理をご堪能ください。

くろぎのお茶漬け

東京・大門の「くろぎ」で人気メのニュー「鯛茶漬け」を「くろぎのお茶漬け」として提供。風味豊かな胡麻だれがたっぷりと絡んだぷりぷりの鯛。煎りたての胡麻の風味と鯛の旨みを美味しいご飯といっしょにお召し上がりください。

ウニのクリームソーススパゲッティ
落合務シェフ監修による王道イタリアンを、シェラトン42階の絶景と共にいただく「リストランテ･アルコ」から、「ウニのクリームソーススパゲッティ」をご提供。ウニをふんだんに使用した、落合シェフの代表作をお楽しみください。

宮崎牛ローストビーフ 佐土原ナス添え
宮崎牛の濃厚な旨味がが味わえるローストビーフを、肉そのものの味が楽しめるそのままで、または、食感も楽しめる銀杏、彩りを添える小葱とレッドオニオンで和えた甘辛い味噌ダレでどうぞ。宮崎の伝統野菜『佐土原ナス』の生スライスの上に乗せ、カナッペ風に味わうのもお勧めです。

茸と紅はるかの白和え生ハム添え へべすの錦秋掛け
甘露煮にした諸塚村の椎茸やトラエノキ、黒アワビ茸、宮崎県産のからいも「紅はるか」を、三股町の金胡麻を使った風味豊かな白和え衣と和えました。白和えと相性が良い、燻製薫る観音池ポークの生ハムを添え、宮崎の柑橘へべすの果汁と菊の花を餡にして錦秋掛けで仕上げました。

 みやざき地頭鶏のオイルバス 宮崎野菜の煮込み
『みやざき地頭鶏』を柔らかく食べていただくために、胸肉のムースと綾町の「しげながきのこ綾観光農園」の『綾ひめたけ』の味わい深いソースをモモ肉で巻き、低温のオイルの中でゆっくりと仕上げました。クリームソース・鶏のスープでどうぞ。宮崎野菜と一緒にお召し上がりいただくと、また違った美味しさがお楽しみいただけます。

美郷町の栗プリン
食後のデザートは、シェフ・パティシエ特製 宮崎県美郷町の栗を使ったプリン。和栗のプリン、栗の渋皮煮、少し苦味のあるエスプレッソを使ったコーヒーのティラミスの3層からなる栗づくしの大人のスイーツです。

ディナー（新しいスタイルのビュッフェにてご提供）

「パインテラス」は“宮崎テロワール”（宮崎の土地が育んだ地元食材の美味しさ）をテーマに、郷土料理はもちろん、宮崎の伝統野菜をはじめとする野菜やフルーツ、宮崎牛を筆頭に質の高さを誇るお肉、黒潮に育まれた豊かな海の幸など“食の宝庫 宮崎”を、グローバルな料理や調理方法で味わい・感じていただけるディナーをご用意。

KUROBARまたはパシフィカより、いずれか1店舗お選びください。
※店休日がございますので、事前にご確認ください。

■KUROBAR
葡萄のジン・トニック＋KUROBARオリジナルナッツ
11種類のボタニカルとバラの花びらのエキスやキュウリのエキスが加えられた「ヘンドリクス・ジン」と、葡萄のつぶをまるごと使ったジン・トニック。ふんだんに使った葡萄の美しい色味もお楽しみください。

■カクテルラウンジ「パシフィカ」
葡萄のモヒート＋スナック
葡萄とフレッシュなミントのハーモニーを楽しむモヒート。葡萄リキュールとライムジュースがさわやかな甘さを演出。葡萄の果肉とともにお楽しみください。

ガーデンビュッフェ「パインテラス」朝食

全世界のシェラトンホテルが同じレシピで焼き上げるクロワッサンをはじめ、シェフが目の前で作り上げるオムレツ、郷土料理の「冷や汁」や充実の和惣菜、カラダにやさしい野菜やフルーツなどをお楽しみいただけます。

「風待ちテラス」
”宮崎キャビアフィッシュ”のタルタルバーガー＋本日のコーヒー1杯
宮崎キャビアを生み出す”チョウザメ”のフィッシュバーガー。白身魚ならではのさっぱりとした味わいと食感を引きたてるため、香草をまぶしたパン粉で揚げました。ソースは相性抜群のトマトとオニオンを使った程よい酸味のタルタルソースで。風待ちテラスのオリジナルブレンドコーヒーとご一緒にどうぞ。
■提供時間 / 10:00～17:00

「風待ちテラス」
ピエール・エルメ・パリのマカロン＆紅茶セット

シーガイア25周年を記念し、ティータイムには特別に「ピエール・エルメ・パリ」のマカロンをご用意。
ふっくら盛り上がった優美な姿態、外側のさくさくした歯ざわり、それに甘く優しい中身が見事なハーモニーを奏でて至福のひとときを演出してくれます。
「ピエール・エルメ・パリ」オリジナルの紅茶と一緒にお召し上がりください。
■提供時間 / 10:00～17:00

※マカロンのフレーバーは、時期により変わります。

温泉施設「松泉宮（しょうせんきゅう）」の奥の湯「月読」および前の湯「新月」をご滞在中無料でご利用いただけます。
1千万年前の地層から湧き出す温泉は、ミネラル豊富な美人の湯。疲労回復や冷え性など様々な症状に効果あり。リゾートステイとともに爽やかな湯浴みをお楽しみください。

海をテーマにデザインされた開放的なスタンダードタイプの客室。大きな窓からは雄大な太平洋と黒松林が広がります。
（8～15階／50㎡）
★「シーガイア プレミアム メンバーズクラブ」現会員様は、16階以上のデラックスタイプ客室へ無料アップグレード！会員ページよりご予約ください。