和会席から寿司、鍋料理まで、和の真髄と宮崎の恵みを静謐な空間で味わう
店舗情報
2026年3月13日（金）、日本料理「日向海（ひむか）」オープン。
日本料理「日向海」では、宮崎の海・山・大地の恵みと、日本料理の美意識を表現したお料理の数々をご用意。四季を映す会席料理、匠の手仕事が光る寿司、心がほどける鍋のぬくもりと、日常にも、特別な日にもお応えする多彩なお料理が揃います。店舗のデザインは「和の真髄と趣が調和する空間」をコンセプトに、流行に左右されない“和の王道”を体現。木や石、土といった本物の素材と職人技によって、静謐で凛とした佇まいの中に、宮崎のぬくもりを感じる空間に仕上げられています。
リゾートでの滞在をより豊かにするお食事として、人生の節目や特別な人との語らいの場として、すべてのひとときを厳選された食材と職人の技、そして真心のおもてなしで結ぶ、やさしくも上質な和のひとときをお楽しみいただけます。
| 場所 | フェニックス・シーガイア・オーシャン・タワー1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 朝食 / 6:00～10:00（最終入店 9:30） ディナー / 17:30～22:00（LO 21:30） |
| 席数 | 座席数 / 135席（カウンター席・個室あり） |
| 備考 | ※全席禁煙（個室含む） |
メニュー
- 朝食
- ディナー
お茶漬けの出汁で味変を楽しむ朝ご飯。3種類のメニューよりお選びいただけます。
■時間 / 6:00～10:00（最終入店 9:30）
■料金 / 3,800円
※朝食券利用可
※お子様用のメニューもございます（1,900円）
宮崎の海・山・大地が育んだ旬の食材を、日本料理の美意識と確かな技で昇華
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宮崎の海・山・大地の恵みと、日本料理の美意識を、静かに、丁寧に、一皿へ。
四季を映す会席料理。匠の手仕事が光る寿司。心がほどける、鍋のぬくもり。ここは、宿での安らぎの延長として、また、人生の節目や特別な人との語らいの場として。そのすべてのひとときを、食材と技、そして真心のおもてなしで結びます。
「一皿一皿が、物語を紡ぐ。」
あなたの記憶に残る、やさしくも上質な和の時間を。
■時間 / 17:30～22:00（LO 21:30）
■料金 / 日向海会席：お一人様 9,900円～
寿司会席：お一人様 24,000円～
寿司握りコース：お一人様 15,000円～
しゃぶ鍋セット：お一人様 8,500円
アラカルトもございます
鰻のひつまぶし【数量限定】
香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼きをご飯の上にたっぷり乗せた贅沢な朝丼。そのまま、薬味を添えて、さらに出汁をかけてお茶漬け風に―― 、3通りの食べ方でお楽しみください。 ＜小鉢3種・薬味・お茶漬け出汁・味噌汁付き＞ ■期間 / 2025年10月1日（水）～ ※数量限定
鰻のひつまぶし【数量限定】
香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼きをご飯の上にたっぷり乗せた贅沢な朝丼。そのまま、薬味を添えて、さらに出汁をかけてお茶漬け風に―― 、3通りの食べ方でお楽しみください。 ＜小鉢3種・薬味・お茶漬け出汁・味噌汁付き＞ ■期間 / 2025年10月1日（水）～ ※数量限定
鰻のひつまぶし【数量限定】
香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼きをご飯の上にたっぷり乗せた贅沢な朝丼。そのまま、薬味を添えて、さらに出汁をかけてお茶漬け風に―― 、3通りの食べ方でお楽しみください。 ＜小鉢3種・薬味・お茶漬け出汁・味噌汁付き＞ ■期間 / 2025年10月1日（水）～ ※数量限定
宮崎牛ローストビーフご飯
旨味を閉じ込めローストした宮崎牛のスライスに、とろりとした温度卵と米九料理長特製の「ニラ醤油」をたっぷりと。香ばしさとコクが一体となった味わいをお楽しみください。 ＜小鉢3種・茶碗蒸し・味噌汁付き＞
宮崎牛ローストビーフご飯
旨味を閉じ込めローストした宮崎牛のスライスに、とろりとした温度卵と米九料理長特製の「ニラ醤油」をたっぷりと。香ばしさとコクが一体となった味わいをお楽しみください。 ＜小鉢3種・茶碗蒸し・味噌汁付き＞
宮崎牛ローストビーフご飯
旨味を閉じ込めローストした宮崎牛のスライスに、とろりとした温度卵と米九料理長特製の「ニラ醤油」をたっぷりと。香ばしさとコクが一体となった味わいをお楽しみください。 ＜小鉢3種・茶碗蒸し・味噌汁付き＞
黒瀬ぶりの磯バター醤油焼きとチリメンご飯
宮崎県産の「黒瀬ぶり」を、香ばしい海苔とコク深いバター醤油で炒め、旨味たっぷりのチリメン、野菜を加えた贅沢な一杯です。 ＜小鉢3種・茶碗蒸し・味噌汁付き＞
黒瀬ぶりの磯バター醤油焼きとチリメンご飯
宮崎県産の「黒瀬ぶり」を、香ばしい海苔とコク深いバター醤油で炒め、旨味たっぷりのチリメン、野菜を加えた贅沢な一杯です。 ＜小鉢3種・茶碗蒸し・味噌汁付き＞
黒瀬ぶりの磯バター醤油焼きとチリメンご飯
宮崎県産の「黒瀬ぶり」を、香ばしい海苔とコク深いバター醤油で炒め、旨味たっぷりのチリメン、野菜を加えた贅沢な一杯です。 ＜小鉢3種・茶碗蒸し・味噌汁付き＞
お子さま朝食メニュー
フライドポテト、ミートボール、チキンナゲット、野菜サラダ、海老グラタンなどお子様に人気のメニューをご用意しました。 ■料金 / 1,900円
日向海会席「梅」
■料金 / 9,900円（先付け、椀物、造里、焼物（宮﨑牛ロース炭火焼）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
日向海会席「梅」
■料金 / 9,900円（先付け、椀物、造里、焼物（宮﨑牛ロース炭火焼）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
日向海会席「梅」
■料金 / 9,900円（先付け、椀物、造里、焼物（宮﨑牛ロース炭火焼）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
日向海会席「竹」
■料金 / 15,000円（先付け、椀物、造里、焼物（宮﨑牛フィレ炭火焼）、小鍋（伊勢海老の出汁しゃぶ鍋）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
日向海会席「竹」
■料金 / 15,000円（先付け、椀物、造里、焼物（宮﨑牛フィレ炭火焼）、小鍋（伊勢海老の出汁しゃぶ鍋）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
日向海会席「松」
■料金 / 25,000円（前菜、椀物、造里、焼物（宮﨑牛シャトーブリアンの炭火焼）、小鍋（伊勢海老の出汁しゃぶ鍋）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
日向海会席「松」
■料金 / 25,000円（前菜、椀物、造里、焼物（宮﨑牛シャトーブリアンの炭火焼）、小鍋（伊勢海老の出汁しゃぶ鍋）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
日向海会席「松」
■料金 / 25,000円（前菜、椀物、造里、焼物（宮﨑牛シャトーブリアンの炭火焼）、小鍋（伊勢海老の出汁しゃぶ鍋）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
日向海会席「松」
■料金 / 25,000円（前菜、椀物、造里、焼物（宮﨑牛シャトーブリアンの炭火焼）、小鍋（伊勢海老の出汁しゃぶ鍋）、蒸し物、食事、香の物、止め椀、水菓子）
寿司会席「竹」
寿司カウンターでご提供いたします ■料金 / 24,000円 （小鉢二種、蒸し物、造里二種、焼物、握り寿司十貫、お椀、水菓子）
寿司会席「竹」
寿司カウンターでご提供いたします ■料金 / 24,000円 （小鉢二種、蒸し物、造里二種、焼物、握り寿司十貫、お椀、水菓子）
寿司会席「松」
寿司カウンターでご提供いたします ■料金 / 30,000円（小鉢三種、蒸し物、造里三種、焼物、握り寿司十貫、お椀、水菓子）
寿司会席「松」
寿司カウンターでご提供いたします ■料金 / 30,000円（小鉢三種、蒸し物、造里三種、焼物、握り寿司十貫、お椀、水菓子）
しゃぶ鍋セット
宮崎牛や宮崎ブランドポーク、みやざき地頭鶏をしゃぶしゃぶで。出汁は、地頭鶏の濃厚スープと昆布出汁の二種をご用意しています。 ■料金 / 8,500円
しゃぶ鍋セット
宮崎牛や宮崎ブランドポーク、みやざき地頭鶏をしゃぶしゃぶで。出汁は、地頭鶏の濃厚スープと昆布出汁の二種をご用意しています。 ■料金 / 8,500円
しゃぶ鍋セット
宮崎牛や宮崎ブランドポーク、みやざき地頭鶏をしゃぶしゃぶで。出汁は、地頭鶏の濃厚スープと昆布出汁の二種をご用意しています。 ■料金 / 8,500円
デザインコンセプト
和の真髄と趣が調和する空間
流行に左右されない「和の王道」を体現する空間は、本物の素材と確かな職人技に支えられ、静かで凛とした空気を纏いながらも、宮崎という土地の恵みとぬくもりを感じさせる佇まいに仕上げました。
01
エントランスに設けた「迎えの壁」
エントランスに設けた「迎えの壁」は、お客様を自然に誘導しながら、空間の第一印象を決定づける象徴的な存在です。木ルーバーの繊細な陰影と、茅葺の素朴で力強い質感が交差することで、伝統と現代性が調和した造形美を生み出します。視線を受け止め、奥へと誘うこの壁は、滞在の始まりに静かな期待感と安心感をもたらしています。
02
静けさと緊張が交差する導線美
店内に足を踏み入れると、先を見せすぎない構成により、曲がり角ごとに現れる和のアートが、緊張感と静けさを巧みに織り交ぜ、私たちの感性が静かに揺さぶられます。
素材の質感と陰影が語る“間”の美を活かし、歩を進めるごとに物語が少しずつ展開される、静謐で詩的な空間体験が創出されることでしょう。
03
重厚な石壁のと光の対比が“門”として機能する
ホールのエントランス正面には重厚な石壁を設け、素材の力強さと静けさでお客様をお迎えします。奥には象徴的なペンダントライトを吊るし、陰影と光の対比によって空間の奥行きと品格を演出。手前の壁をあえて低く設えることで、視線の抜けと高低差による緊張感を生み、石壁と光の存在感を際立たせます。
04
素材と奥行きが語る静謐な迎え
長い奥行きを活かしたホール構成は、空間に静かな緊張感と期待感をもたらします。天井から柔らかく降りるペンダントライトが歩みを導き、釘かくしを施した柱飾りが細部に宿る美意識を象徴。壁面には伝統的な技法である版築左官の力強くも繊細な表情を配し、素材の記憶と陰影が空間に深みを与えています。
おすすめ情報
■期間／2026年3月13日（金）～4月28日（火）
■宿泊／フェニックス・シーガイア・オーシャン・タワー
デラックスツイン（50㎡） ほか
■プラン内容／1泊朝食+日向海夕食+温泉
ディナー利用時1ドリンクの特典付き
日向海会席「松」の水菓子として、エグゼクティブ シェフ・パティシエ 日吉監修のスイーツをご用意。宮崎県産の蓬を使用したアイスクリームに、県産苺のソースを添えた一品をご提供いたします。
- 3日前までの予約制
- 日向海会席「松」の水菓子として提供
- 2026年3月13日オープン
