「クルール」とはフランス語で『色』という意味。徹底的に色にこだわることから名付けました。こだわりの色は日本の伝統的な色彩「和色」からチョイス。言葉の響きや繊細な色目の美しさから2色を季節ごとに選び、その色目を重ね合わせ、見た目も美しいムースに仕立てます。2色を繋ぎ合わせる色は「金」と「銀」。金を用いて漆器を修復する日本の伝統的な技法である「金継ぎ」を金粉・銀粉で表現しました。
また、ムースと中身の餡も、２種以上の食材を組み合わせることで、これまでに味わったことのない、新感覚の美味しさをご体感いただけます。

さらに、今回、宝石に見立てたゼリーを添えて提供いたします。美しい輝きや透き通った造形は、まるで本物の宝石のよう。つい、食べるのがもったいないと思ってしまうほど。
和色のムースと誕生石ゼリーの組み合わせで、それぞれがそれぞれを引き立てる、重ね合わせによる色目の美しさをお楽しみください。

「ジュエル・クルール」は、春～初夏（4月～6月）、夏～初秋（7月～9月）、秋～初冬（10月～12月）、冬～初春（1月～3月）のシーズンごとにチョイスした和色にて提供予定。誕生石のゼリーは毎月変更してお届けいたします。

秋のスイーツは、深紫にうっすらと白が差し込み、晩秋から冬へと移ろう季節を思わせる凛とした佇まいの『深紫の霞（ふかむらさきのかすみ）』。
キャラメルショコラムースにやさしく包まれた洋梨と林檎ジャムの甘みに、ほんのりと香るブラックペッパーの余韻が寄り添います。和の趣と洋の香りが溶け合う、心ほどけるひとときをお愉しみください。

■予約受付 / 2025年9月27日（土）～12月28日（日）
■受渡期間 / 2025年10月1日（水）～12月31日（水）
■受渡場所 / 「風待ちテラス」
■販売価格 / 1,717円（直径約7cm）※箱入り
※3日前までの完全予約制

＜誕生石ゼリー＞
10月：ウォーターメロントルマリン（洋梨）
11月：シトリン（レモン）
12月：タンザナイト（バニラ）

誕生日や結婚記念日など、皆様が素敵な記念日を迎えられますよう、様々なプランをご用意いたしました。