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下記日程におきまして休業させていただきます。

■日程 / 2025年9月1日（月）～10月31日（金）予定

■時間 / 6:00～10:00（最終入店 9:30）
■料金 /  3,800円

※朝食券利用可
※お子様用のメニューもございます（1,900円）
※朝食は毎日営業いたします

「ひなた鍋」は2種類のスープでお楽しみいただけます。ひとつは、唐辛子の香りや辛さ際立つ魚介と牛骨の激辛スープ、もうひとつは、みやざき地頭鶏のガラをたっぷり使って、じっくり低温で旨味を引き出したスープ。それぞれのスープの旨味や、味比べを楽しみつつ、こだわり具材も見逃せません。ほどよい食感で良質な肉の旨味、甘みを感じる宮崎牛のブリスケ。さっぱりしながらも旨味と甘みに定評がある宮崎のブランドポーク「観音池ポーク」、軟骨の食感も楽しめる鶏のつくね、しまうら真鯛、宮崎野菜などが、スープの旨味をさらに引き立てます。

夏限定！出汁氷
出汁を凍らせて作った夏限定の「出汁氷」にくぐらせて、さっぱり＆シャリっと、冷しゃぶ感覚でいただくのもおすすめです。

■料金 / お一人様 6,600円（前菜・お造り・ひなた鍋・冷汁、ちりめんうどん・甘味）

宮崎牛サーロインや観音池ポークなど、宮崎の美味しいお肉をメインにしたしゃぶしゃぶのセットです。
ひんやり美味しい出汁氷で、涼しくお召し上がりください！

■料金 / お一人様 9,800円（前菜・しゃぶ鍋・冷汁、ちりめんうどん・甘味）

前菜に野菜たっぷりのサラダと鰹の酒盗や豆腐が入った和風のバーニャカウダ。お造りは5種類の盛り合わせ。
鍋は米九定番のひなた鍋をお楽しみいただけます。鍋の〆には、ちりめんじゃこを練りこんだ「ちりめんうどん」。
さらに、妻地鶏炭火焼に、甘味までボリューム満点の会席料理をご用意しました。

■料金 / お一人様 13,000円

料理長が作り上げたニラ醤油タレに、約20種類からお好きな薬味を組み合わせて自分好みに仕上げ、お召し上がりいただくのも楽しみのひとつ。
 

宮崎牛や観音池ポークなどのお肉はもちろん、魚介類、旨味たっぷりの野菜など、地元宮崎の食材のほか、ひなた鍋のスープに合うおすすめの食材を多彩にご用意しております。

米九のひなた鍋には欠かせない、料理長特製の 「ニラ醤油タレ」 。ご自宅でもお楽しみいただけるよう料理長監修のもと商品が完成しました。食材の美味しさを引き出す味わいは、冷奴や、 卵かけご飯によく合います。お酢とあわせれば、 餃子にもぴったり。ご自宅用や贈り物にもおすすめの万能調味料です。