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一夜限りのワイン・メーカーズディナー

プラネタが手掛ける至高のワインでシチリアを巡る旅

多くのワイン愛好家から高い評価を受けているイタリアのシチリアにあるワイナリーのプラネタ家オーナーファミリーの醸造担当アレッシオ・プラネタ氏をお迎えして、一夜限りの「ワイン・メーカーズディナー」を開催いたします。
ウエルカムドリンクではアレッシオ氏にワイン造りについてのこだわりなどをお話しいただき、開演後はプラネタ社が手掛ける至高のワインとRistorante ARCOの王道イタリアン料理のマリアージュをお楽しみください。


■日程 / 2022年6月23日(木)18:30~21:00(受付18:00~)
■料金 / ウエルカムドリンク+初夏のディナーコース+プラネタ社のワイン5種
    お一人様 18,000円(税金・サービス料込)
■定員 / 60名
■会場 / Ristorante ARCO
■ご予約 / TEL. 0985-21-1148 (11:30~20:30) ※お電話のみでの予約受付となります

※お席のご指定は出来ません。
※お子様及び20 歳未満の方はご参加頂けません。
※全席禁煙となります。


<ウエルカムドリンク>
●プラネタ・ブリュット・メトド・クラッシコ
ヨーロッパ最大の活火山エトナの土着品種、カリカンテで造られたユニークなスプマンテです。


<プラネタ社のワイン5種>
●ロゼ
プラネタのフレッシュでフルーティなロゼは、一言で言い表すならまさに「シチリアの夏」。

●アレマンダ
白く非常に乾燥したノートのテロワール由来の、印象的なジャスミンやシトラスが香るドライなモスカートのワインで、アロマティックな土着品種で造られた、最高のアペリティフです。

●エトナビアンコ
標高700m、火山性土壌というエトナのユニークなテロワールで栽培された高貴なブドウ表現する、フレッシュで活き活きとした酸を備えたミネラル豊かなワインです。

●チェラズオーロ・ディ・ヴィットリア
このブドウが育つ土壌の個性に起因する、若々しいチェリーやイチゴ、ザクロのアロマと味わいが際立つユニークで忘れがたい、伝統と美味を兼ね備える貴重なワインです。

●ディダクス・シャルドネ
シチリアのアイデンティティを持つ、イタリア最高級のシャルドネとも呼び声の高い逸品です。


<メニュー>
●初夏のディナーコース
一品一品に鮮やかな彩りのマンゴーカラーを取り入れた、初夏ならではのシェフの遊び心が光るコースをご用意しました。
・宮崎県産マンゴーと海老・アボカドのタルタル キャビア添え
・しまうら真鯛の瞬間燻製カルパッチョ 温度卵とマンゴーソース
・みやざき地頭鶏とモッツアレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット添え
・タラコと昆布茶のペペロンチーノスパゲッティ 平兵衛酢の香り
・枝豆とローストオニオンのスープ仕立て
・あじ豚とアスパラガスのボルケッタ ルッコラヴェルデと共に
・国産牛フィレ肉のビステッカ バジルとパプリカのアクセント
・アプリコットのパンナコッタとクリームシャンティ
※仕入れの状況により、食材、メニューの変更がある場合がございます。

PLANETA ~プラネタ家の歴史~

「ワイン大陸」ともシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ・プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
 

プラネタ社の物語は、勇気と努力の結晶であり、伝統と革新の融合の賜物でもあります。

プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設し、ここからプラネタ社の“シチリアを巡る旅”が始まりました。それは、シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造ることが出来る“聖地”を探す旅です。

プラネタ社がワイン造りを行うメンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォ、これら全てが忘れがたいほど美しく、そして常に「素晴らしいワインは美しい場所で造られる」ということを強く印象付けています。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なDOPオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。

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