今回体験した「藍海チャイニーズセレクションランチ」は、スープ、点心2種盛り合わせ、選べるメインディッシュ、デザートがセットになったランチセットです。メインディッシュは4種の中からお好みの1品をお選びいただけます。

「激辛」という名前に少し身構えていましたが、実際に食べてみると辛さだけではなく、宮崎牛の旨みがしっかりと感じられる一品でした。山椒の香りとほどよい刺激が食欲をそそり、ご飯がどんどん進みます。半丁分の豆腐がまるごと入っているので食べ応えも十分でした！

麻婆豆腐と聞くと赤くて辛いものを思い浮かべますが、こちらは塩味ベースの“白麻婆”。見た目のインパクトもあり、今回最も気になった一品でした。しまうら真鯛や海老、イカなどが入っているのも特徴です。途中で辣油をかけてみると、香りや味わいに変化が生まれ、最後まで飽きずに楽しめたのも印象的。いつもの麻婆豆腐とはひと味違う、藍海ならではの一皿です。

ひと目見て驚いたのが、佐土原ナスの存在感。定番のエビチリに、大きめにカットした佐土原ナスがごろっと入っています。ぷりっとした海老のおいしさはそのままに、やわらかなナスが加わることで食べ応えもアップ。いつものエビチリとはひと味違う、宮崎らしさを感じる一皿です。

2時間かけて煮込んだ豚バラは、表面はサクッと、中はほろりとやわらか。黒酢ソースのコクと日向夏の爽やかな酸味もよく合います。時間が経つと食感の印象も変わるので、ぜひ出来たてを味わっていただきたい一皿です。

アツアツを召し上がれ

4種類のメインはすべて新レシピ。
それぞれ異なる魅力があり、選ぶ楽しさもこのランチセットの醍醐味です。あなたのお気に入りの一皿を、ぜひ藍海で見つけてみてください。

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