キッチンカーではお馴染み「赤道直下のレッドカリー」をはじめとする美味しいテイクアウトメニューを取り揃えた「THE SEAGAIA KITCHEN」が、サンビーチ 一ツ葉に登場します！
 

宮崎県産の栗やカボチャ、さつま芋など、秋の味覚を使用したスイーツをはじめ、『ピエール・エルメ・パリ』のスペシャルプレートを楽しめるスイーツビュッフェをご用意しました。

■期間／9月23日（水）～10月31日（土）※10/10、29は除外日
■時間／①11:30～13:00（LO） ②13:30～15:00（LO） ※2部制
■場所／ガーデンビュッフェ「パインテラス」
■料金／大人3,500円、4～12歳1,750円
　●宿泊者及びSPMC会員様：大人2,800円、4～12歳1,400円
　●Ristorante ARCO及び藍海ランチアフターゲスト：大人1,500円、4～12歳750円
■内容／スイーツ＆ライトミール 合計約50種のメニュー食べ放題+ソフトドリンク飲み放題
　　　　＋『ピエール・エルメ・パリ』スペシャルプレート「デギュスタシオン」
■予約／TEL.0985-21-1374
※事前予約制
※『ピエール・エルメ・パリ』スペシャルプレートはお一人様一皿

7月23日より、新しいスタイルにてビュッフェ形式を再開いたしました。飛沫感染対策の為のアクリルボードやフードカバーを設置し、お客様ご自身で料理をお選びいただけるスタイルとなります。

「ふかみ」では、小林市西ノ原牧場で育てられた最高品質の特選牛「なかにしプレミアスペ シャル和牛」をご堪能いただけ ます。

■料金 / フィレ（100g）15,000円　ロース（100g）12,000円
※当店にはひと月に一頭分のみの入荷となるため、数に限りがございます。

鉄板焼「ふかみ」のスペシャリテ「宮崎牛すね肉のコンソメスープ」。8時間という長い時間をかけ、じっくり丁寧に抽出をしていくことで、美しく輝く琥珀色のスープに仕上げた逸品です。宮崎牛の旨味が凝縮された、深みある味わいをご堪能ください。

毎月29日の「肉の日」には、コース料理をご注文いただいたお客様へ嬉しいプレゼント。
宮崎牛ロースを50g増量、もしくは追加してご提供します。

■対象日 / 毎月29日が対象です。

■除外日　2020年4月29日（水）、12月29日（火）

藍海のスペシャリテ「佐土原ナスの香味揚げ」。
そのなめらかな口当たりと上品な甘さで、地元民に愛されている「佐土原ナス」を高温の油で一気に揚げ、外はサクッと、中はトロッと仕上げました。
干しエビの出汁でとった藍海オリジナルの醤油ソースはナスとの相性抜群。
リピート必至、ナス嫌いの方でも美味しいと唸らせるほどの逸品です。

一度に色んな料理を味わいたい方へおすすめ！
エビマヨや麻婆豆腐、牛肉の黒胡椒炒めなど、人気の14種類のメイン料理から2～3品選べ、さらにスープ、ご飯、デザートまでついたお得なセットです。

9月から「ザ・ランチ」が新しくなります。
日本最大級の次世代料理人コンペティション「RED U-35」グランプリを受賞した篠原裕幸氏監修により、さらに高いステージへと進化しました。

■期間 / ランチ営業日のみ
■時間 / 11:30～14:00（13:30 ラストオーダー）
■料金 / お一人様 メイン2品 2,200円
　　　　　　　 　メイン3品 2,500円
 

落合務シェフの代表作「ウニのクリームソーススパゲッティ」。ウニをたっぷりと使用した芳醇な香りとコクのクリームソース。さらに、隠し味のトマトソースのほどよい酸味が、ウニのクリーミーさをより引き立てる、贅沢な逸品です。

期間限定で「お魚」と「お肉」が付いた、特別なコースをご用意いたしました。

■料金 / ランチ 3,900円　ディナー 8,500円

お刺身のほか、宮崎の郷土料理 チキン南蛮や冷や汁などがセットに なった、宮崎を味わう彩り豊かな 御膳をご用意しました。

■料金 / お一人様 4,600円

弾力のある肉質、ジュワっとあふれるうまみと歯ごたえが特徴の、みやざき地頭鶏を炭火焼でご用意。
焼酎のアテにぴったりです。

■料金 / 1,400円

黒木純シェフ監修
最高の食材と究極の出汁で頂くひなた鍋

宮崎の美味しさを集結して仕上げたことから「ひなた鍋」と名づけられた新しい鍋が9月23日より新登場！
2種のスープでお楽しみいただけます。ひとつは、甘いトマトと宮崎の伝統野菜『佐土原ナス』をピューレにした魚介の出汁スープ、もうひとつはみやざき地頭鶏のガラをたっぷり使って、じっくり低温で旨味を引き出したスープ。そのままでももちろん、黒木純シェフ監修の元、料理長が作り上げたのニラ醤油タレに、約20種類からお好きな薬味を組み合わせて自分好みに仕上げ、お召し上がりいただくのも楽しみのひとつ。最後のシメには、風味豊かなちりめんうどんを。最後まで飽きさせない「ひなた鍋」をぜひご賞味ください。

■期間 / 9月23日（水）～
■料金 / ひなた鍋セット：お一人様 6,600円

寿司処ならではの、厳選された大トロと葱に、ニンニク醤油を何度も塗り丁寧に焼き上げた、知る人ぞ知る人気メニュー。これを目当てに来店されるお客様も多く、食欲をそそる豊かな香りで、お一人が注文すると他のお客様全員が注文してしまうという現象もあるのだとか。

■料金 / 1本 1,500円

宮崎の冬の食材をお客様の目の前で丁寧に手仕事を施し、お出しします。

■料金 / 14,500円～30,000円

東京での人気メニュー、胡麻の風味と鯛の旨みをこだわりのお米でいただく「鯛茶漬け」を「くろぎのお茶漬け」として提供。
東京・大門の味をお手頃価格でご賞味いただけます。

《お料理》小鉢、お味噌汁、出汁巻き玉子、鯛の胡麻和え、ご飯
《時間》12:00～13:00
《料金》1,210円

• 　※食材の都合により、料金が一部変動する場合がございます。
• 　※1日限定20食
• 　※要予約

ピエール・エルメ・パリのマカロンは、小さいながらも私たちの心を捉えて離さない洗練された珠玉のお菓子。
ふっくら盛り上がった優美な姿態、外側のさくさくした歯ざわり、それに甘く優しい中身が見事なハーモニーを奏でて至福のひとときを演出してくれます。

■料金 / 1個 330円（イートイン）
　　　　3個 1,620円（テイクアウト）

※マカロンのフレーバーは時期により変わります。

サンドイッチやサラダ、チキン、スープなどがセットになったテイクアウトセット。THE LIVING G ARDENでピクニックはいかが？
 

• ■料金 / 2,300円（1名様分）
  ■受付 / 10:00～20:00（ラストオーダー）
  
  ※注文を受けてお渡しするまで約1時間いただきます。

良質な栗を栽培するのに適した美里町の栗を使ったパフェ。
トップを飾るモンブランのマロンペーストや、食べ進めると現れる渋皮煮などで、栗本来の自然な甘みと食感を味わうことができます。
また、栗と相性の良い木苺のシャーベットやマスカルポーネチーズクリーム、みかんピールとの絶妙な味のコラボレーションも楽しみのひとつです。

■期間 / 9月1日（火）～10月31日（土）
■料金 / 2,500円

風待ちテラスでは、宮崎の季節のフルーツ等を使用したパフェをご提供。
見た目も美しいパフェで、優雅なティータイムを。

■期間 / 7月18日（土）～9月30日（水）
■料金 / 1,200円
■提供時間 / 10:00～17:00

季節ごとにフレーバーが変わる、シェフ・パティシエ日吉の名を冠したロールケーキが、秋は栗バージョンに。
宮崎県美郷町の和栗を使ったマスカルポーネクリームと栗の渋皮煮を、ふわふわのコーヒー生地でロールしました。

■料金 / 1本 1,200円

生クリームと玉葱を加えることで、かぼちゃの甘さとコクを引き出した、なめらかで濃厚なスープです。
風待ちのパンと是非一緒にお召し上がりください。

■料金 / 500円

お好みのジンと旬のフルーツをお選びいただく人気のジン・トニック。 今月は、変わり種ジン「ヘンドリックス」に巨峰をあわせた、果肉たっぷり、甘く優しい香りのジン・トニックがおすすめです。

■料金 / 1杯 1,200円～ 

フルーツのリキュールやシロップを使った、パシフィカオリジナルモヒート。
カラフルな色合いや爽やかなミントの香りでリゾートを感じてみませんか。

■料金 / 1杯 1,400円～